Les potins de Pépin – Été
Ça y est, c’est le premier été normal, tous à fêter la vie, à profiter de nos amis et des bonnes choses. Nous sommes nombreux à retourner dans des festival. Pépin s’est mis sur son 31 pour être présent sur plusieurs évènements comme les nuits sonor, chez nos copains de Miro ou encore à la D’Summerfascht! C’était l’occasion de croiser beaucoup d’entre vous et de faire découvrir à d’autres nos cuvées.
Si vous voulez avoir du Pépin à la carte pour votre prochain événement, nous mettons des tireuses à disposition et nous vous aidons à les installer.
Quoi de neuf dans les vignes ?
Dans les vignes, on voit clairement l’évolution des grappes avec des raisins qui commencent petit à petit à sortir le bout de leur nez. Après la renaissance, les vignerons font appel à la Valériane. On la connaît en particulier pour ses qualités dé-stressantes. Elle aide le végétale dans sa croissance ou dans la cicatrisation.
À ce moment que le vigneron va accompagner les vignes pour qu’elles donnent le meilleur d’elle-même.L’effeuillage est fait dans le but de mieux exposer les grappes au soleil et de ne pas trop charger les pieds pour lutter contre les maladies ou champignons comme le mildiou.
On ne fait cependant aucun désherbage. Le passage en bio favorise le couvert végétale, ce qui apporte de la fraîcheur au sol.
En place sur les terrasses:
Pépin sort un nouvelle cuvée de rouge, le Pépin Rouge 05. Composé de Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah, ce vin est un rouge frais, sur le fruit avec des notes de griotte et de cerise.
On vous propose de le servir avec des tomates fraîches, des pièces de gibier ou même des tartes aux pommes.
Comme il va couler à flot, autant prévoir large. C’est pour ça que les cubis font leur grand retour pour ce Rouge 05.
Pour les grillades on a le choix. Antoine nous a aussi fait part de sa nouvelle cuvée de rouge furie, qui accompagnera bien les barbecues.
En plus d’un rouge, on élargit la gamme avec notre nouveau rosé, le Pépink.
C’est un pinot noir de macération courte ce qui donne sa belle robe.
Pour la première fois, Pépin accompagne un vigneron en dehors de la France. Et c’est en Espagne qu’on a jeté notre dévolu pour le Orange 08. Ce vigneron a la même histoire qu’Achillée, en biodynamie depuis plus de 20 ans, et affilié à une coopérative. Il a choisi de devenir indépendant et nous a demandé de l’aider sur sa première cuvée. C’est donc avec un 100% grenache blanc que le Pépin orange refait son apparition dans les cafés, les restaurants ou les caves.
Voilà , vous avez tous les potins de Pépin, nous n’avons plus de secrets pour vous.
On vous remercie pour vos retours de la dernière newsletter, on a bien rigolé en vous lisant! N’hésitez pas à nous répondre et à nous donner de vos nouvelles, on serait ravi d’échanger davantage avec vous.
À la revoyure,
